ATLAS GRZYBÓW
Maślak sitarz
Inne nazwy: sitarz · sitak
Sitarze potrafią tworzyć duże grupy, a sąsiednie owocniki bywają ze sobą zrośnięte. Zwracają uwagę dużymi, nieregularnymi otworami na spodzie kapelusza i sprężystym miąższem.
Co warto zaobserwować?
Oglądaj cały owocnik: jego kształt, powierzchnię i otoczenie. Nie wszystkie grzyby mają kapelusz i trzon. Poniższe cechy to wprowadzenie do poznawania gatunku, a nie pełny klucz do oznaczania.
- Pory są duże i kanciaste, przypominając nieregularne oczka sita.
- Płowy lub pomarańczowobrązowy kapelusz jest gładki, umiarkowanie lepki i z czasem może się wgłębiać.
- Miąższ jest wyraźnie elastyczny; starszy brzeg kapelusza często faluje.
Wygląd młodych, starych lub uszkodzonych owocników może być inny niż na zdjęciu. Żadna pojedyncza cecha nie potwierdza przydatności do spożycia.
Gdzie i kiedy występuje?
Pora pojawiania się owocników zależy od lokalnej pogody i warunków siedliskowych. Mapa doniesień może pomóc zaplanować spacer, ale nie potwierdza obecności tego gatunku w danym miejscu.
Zajrzyj na mapę grzybów →Podobieństwo bywa mylące
Podczas nauki warto porównać ten gatunek z poniższymi. To przykładowa lista, nie komplet wszystkich możliwych pomyłek.
- Maślak pstry ma filcowaty lub drobnoziarnisty kapelusz, a nie gładką powierzchnię sitarza.
- Maślak ziarnisty ma silniej śluzowaty kapelusz ze skórką łatwo oddzielającą się od miąższu.
Jeśli nie masz pewności, pozostaw grzyba. Wątpliwości dotyczące zebranych okazów wyjaśniaj z grzyboznawcą lub klasyfikatorem, zanim pomyślisz o ich jedzeniu.
Źródła i zakres opracowania
Własne opracowanie edukacyjne na podstawie poniższych źródeł. Nazwy alternatywne pomagają porównywać różne wydania atlasów. Opis nie jest pełnym kluczem do oznaczania i wymaga recenzji grzyboznawcy przed publiczną premierą.
